料理にめんつゆは手抜き? めんつゆを使わない妻を持つ男性の相談に賛否の声相次ぐ - ニコニコニュース
市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わ ...
(出典:ニコニコニュース)


めんつゆ汁)とは出汁と醤油とみりん(または日本酒)、砂糖をベースに作られた調味料である。 そば、うどん、冷や麦、そうめんなどの料理に使用する物であるが、煮込み料理や天ぷらのつゆとして利用されることもある。 かえしと出汁から作る。かえしは濃口醤油と砂糖・みりんなどを煮て作る。出汁は昆布、削り節
10キロバイト (1,396 語) - 2019年8月16日 (金) 03:04



(出典 www.foodwatch.jp)



めんつゆや白だしは万能なうえ、時短かつ料理上手になれる魔法のアイテムだと思います。もちろん昆布や鰹節・干しシイタケで出汁を取って料理するとワンランク上の料理にも感じますし自分に自信がつく気がします。ですが人それぞれですよね。みんな違って良いんです。

1 ひぃぃ ★ :2019/09/07(土) 20:20:20.24

市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わない」「使いたくない」という人もいます。

ヤフー知恵袋に8月末、「妻が知人達にめんつゆで料理しないの?と言われた事について」という相談がありました。相談者は料理好きの妻を持つ夫です。

先日、妻がスーパーで2人の知人に会った際、「めんつゆが安いのに買わないの?」「煮物に使わないの?」などと言われたそう。2人は、「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」とまで言い、妻の前で顔を見合わせました。「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」とでも言いたげな態度に、妻は不安になってしまったそうです。(文:篠原みつき)

■「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい!」

テレビでもめんつゆを使った時短料理を紹介しているのを見た妻は、「めんつゆで料理しない」ことは時代遅れなのかと気にしているそう。夫は、妻の料理が好きなので「好きなように作るのが一番」と慰めましたが、「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が圧倒的に多いのでしょうか?」と質問しています。

この質問に対するベストアンサーは、相談者の妻を絶賛する言葉でした。「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」とした上で、

 「が、それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
 「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
 「絶対だしからとったほうがおいしいし。あなたの奥様はすばらしいと思います。そのままでいてほしいです!」

としています。さらに他の回答でも、「家庭の味ってのを作るなら使わない方がいいですね」「料理好き、料理が趣味、という人であれば、出汁を取るのが普通ですよ」と、めんつゆに否定的。中には、

 「なんでもめんつゆで作る人、個人的に嫌いです。だしとって作るほうが体にいいし、すばらしい」

という人も。回答は同様の意見が相次ぎました。

■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね!って言われたいの?」

一方で、「めんつゆを使います」と書く人も大勢います。ほとんどが「簡単だから使っていますが、個人の自由なので気にすることないですよ」と妻を励ましていました。

ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。

 「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね!知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理してマウント取ってなんなんでしょうね!って言われたいの?」

と噛みついていました。確かに、「人それぞれ」で済ませばいい問題をわざわざ聞くのは、めんつゆを使わない妻のほうが正しい、という主張にも見えます。

クックパッドには、「めんつゆ」のレシピが14万品以上(9月5日現在)あります。肉じゃが、煮物、煮びたし、炊き込みご飯に親子丼……。筆者もかつてはダシを取っていましたが、1秒でも早く味のまとまった料理を作るためには、今や必需品になっています。

めんつゆは流行りというより、共働きで忙しい家庭が増えた今の時代、少しでも時短が求められている結果なのでしょう。それを手抜きかどうかと議論するのは虚しいことです。回答には、「家族が笑顔で食事できれば一番……じゃないでしょうか」との声もありました。

2019年9月7日 9時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17045322/

画像

(出典 image.news.livedoor.com)


★1:2019/09/07(土) 12:12:12.30
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567847626/





3 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:21:39.01

>>1
めんつゆの売り上げ毎年右肩上がり
逆に醤油は毎年右肩下がり


(出典 i.imgur.com)


みんな大好きめんつゆです

・醤油
・みりん
・だし
・砂糖

っていう和食に必要な4大調味料が含まれているし
時短にもなるし
味の方向性を素早く決められるし

良いこと尽くし


19 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:25:45.90

>>1乙。
めんつゆをdisってるヤツは、どこで味醂買ってんのかな。
伊勢丹とかデパ地下レベルでないと美味い味醂みつからないんだけど。

添加物入りの味醂風調味料や、精製しまくりで毒でしかない白砂糖使ってるくせに
めんつゆ目の敵にしてるヤツラ、バカすぎるだろ。


23 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:27:10.62

>>19
スーパーにも本みりん売ってるだろw
場所は酒のコーナーだ


26 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:27:49.73

>>19
2ちゃん名物
謎のこだわり自慢


109 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:39:47.56

>>1
この前、「家事を手伝ってる?」の問いに
「定期的にルンバかけたり、食事の後は必ず食洗機にぶちこんでるよ」と答えたら
「それは家事をやっていることにはならない」と怒られた俺に謝れ!


270 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:06:04.92

>>1
8/27の「林修の今でしょ!講座」のめんつゆ特集

・豚の生姜焼き

材料(2人前)
・豚バラ肉200g
・長ネギ1/3本
・すりおろし生姜大さじ1/2
・すりおろしにんにく小さじ1
・めんつゆ大さじ3

豚バラ肉をフライパンで焼いてから
すりおろし生姜とにんにくを入れて
ネギを入れてから最後にめんつゆを入れて煮詰めたら
豚のめんつゆ生姜焼きの出来上がり


・きんぴらゴボウ
ゴボウとにんじんを削いでからごま油とめんつゆで和えてレンジで1分チンしたらきんぴらゴボウの出来上がり

・唐揚げ
鶏もも肉とめんつゆを袋に入れて1分揉み込む(めんつゆに入ってるみりんに浸透効果がある)
片栗粉を加えてさらに揉み込む
クッキングシートを敷いたトレイに並べて250℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり


281 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:08:25.33

>>270
生姜焼きうまそう。俺は玉ねぎの方が好き。


9 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:23:15.78

出汁からとったのとめんつゆ使ったのとで区別なんかつかないだろ、ほとんどの人には


29 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:28:03.75

>>9
めんつゆしか使わない人と料理をしない人はそうだろうね


55 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:31:41.90

>>9
これ
和食屋でも普通に使ってる


11 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:24:17.12

ペペロンチーノ作るときに昆布茶使うのが嫌で塩のみで旨いの作れるようになったけどやっぱりなんか足りなくてアンチョビペーストに通って結局昆布茶使うのが一番良いって結論になったわ


224 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:57:43.29

>>11
梅昆布茶なら余ってるんだけどいい?


12 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:24:29.04

砂糖も使えない無能がここで騒いでるのみてガッカリしたわ
クソデ*の女なんだろうね


38 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:29:45.48

>>12
適正体重の独身男性だぞ。
栄養価計算もしてるからバランス取れてるぞ。
最近は材料別に栄養摂取効率の良い加熱・細切方法は何か考えるように進歩してきてる。

料理=*・サピエンスが安全に栄養摂取できるもの。


41 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:30:35.65

>>38
それ*サピエンス用の餌じゃん


77 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:35:43.61

>>41
まさにその通り。
人間向けの安全で栄養価バランスの適切な餌料ってのが、料理の基礎だよ。


84 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:36:25.05

>>77
餌の基礎だろバカ


62 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:33:11.03

>>12
オマエの言う、バカのひとつ覚えの砂糖、砂糖、砂糖って何を指してんの?
白砂糖は毒だとWHOから指摘されてるけど。

砂糖取りすぎると、脳がイカレる好例だな。


69 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:34:27.68

>>62
砂糖って脳内物質どばーって出るから依存症になるからなぁ


14 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:24:53.77

うどんそばのかけつゆは市販のめんつゆ
お吸い物は一からダシを取る
逆に親子丼はめんつゆオンリー
煮物には基本使わないが仕上げにちょっとだけ入れる時もある

使いどころと気分の問題


45 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:30:41.91

>>14
私もそんな感じw

肉、魚から思ったより出汁が出なかったら、めんつゆでも、粉末だしでも
ちょい足しする。

『こうするべき‼』みたいなの言われると疲れるww


15 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:25:04.92

美味しんぼの山岡じゃあるまいしガタガタ言うな。
出されたメシは旨い旨い食ってやるのが仕事中は厨房に居る
調理師免許所持者だって夫婦円満の秘訣だって弁えてる


21 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:26:50.61

>>15
そうは言うが飯って毎日得られる小さな幸せじゃん
それがショボい
もしくは幸せになら無いならホント生きてて辛いぞ


16 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:25:25.46

砂糖の代わりに。本みりんを使え。
理由は舐めればわかる。


81 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:36:04.64

>>16
本みりんはおいしい
夏は炭酸で割って食前酒にしたりする


30 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:28:07.93

めんつゆより白だしの方が好き
醤油入れればめんつゆにもなるし透き通っただしを使いたい時は白だしの方が綺麗だし


110 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:39:53.48

>>30
白だしみんな使ってんのな
あんな塩のとがった調味料使いみちないわ


128 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:42:51.78

>>110
出しのかわりに白だし希釈するやつは
塩分過多で*ばいいと思う


129 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:43:14.69

>>110
お好み焼きの生地を仕込むとか
めんつゆだとすこし厳しい


211 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:56:12.59

>>129
顆粒だしで良くね?


35 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:28:56.47

桃屋なのかヤマキなのかにんべんなのか


48 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:31:02.03

>>35
ミツカンだろう、スーパーで安売りやってるよ、圧倒的企業だ


57 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:31:50.58

>>48
忘れてたw
桃子の追いがつお


90 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:37:08.51

>>35
普段使いは創味。
マグロとネギで煮るネギマ鍋とか魚系にはにんべん、
うどんと豚しゃぶにはクバラ。
ショウガ焼きには桃屋。

めんつゆ目の敵にしてるのは、調味料買えない底辺か、スーパー行ったこともない引きこもり。


98 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:38:26.28

>>90
そういえば昔キムチ鍋が1位云々のスレで普通の日本人なら鍋の素なんて買うわけないだろって発狂してる人がいて笑ったw


108 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:39:32.19

>>90
久原ってググったらあごだしなのね
最近はこんなのもあるのか


52 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:31:19.86

少し前にテレビで見たドイツの家族は
家族が一緒に居る時間を大切にしたいと、料理はみなレンチン物ばかりだった
なんか違和感あるんだよね
一緒に料理するという選択は無かったのかな


63 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:33:37.66

>>52
それはドイツあるある
ドイツってあんまり料理しないのよ。キッチンは使ってなくて真新しい状態なんてのもざらにあったり


72 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:34:48.91

>>63
イギリス「流石ドイツ人www」


87 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:36:38.97

>>72
イギリスのレンチン文化はさらに輪をかけて酷いかな
ジェイミーオリバーも嘆いてたしw
>>75
おいww


116 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:40:26.60

>>87
ドイツとスコットランドは異質なようでいて
料理に対する「食えればそれでいい」という感性が近いよね


75 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:35:11.43

>>63
ドイツ人を*にしすぎw
ドイツ人だって芋をラップで包んでレンジで加熱する程度の料理はできる


64 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:33:37.80

めんつゆ使ったほうが少量でも満足するから減塩になるって聞いた


76 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:35:22.43

>>64
塩分少ないけど糖分めっちゃ取ることになるよ


68 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:34:22.45

めんつゆレシピ見てたら便利だなぁと思うけど、開封後はすぐに使うよう書かれているのに全然使い切れなくて大量に処分するハメになったから、そうめん食べたいとき以外はもったいなくて買えないよ。
めんつゆ常備している人は毎日たくさん使っているんだろうか。
小瓶があったら良いのに。


74 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:35:00.48

>>68
桃屋のはわりと小さいよ


93 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:37:52.60

>>68
そうそう
めんつゆは便利だけど市販のやつは量が多すぎだよな
使いきる前に痛んでしまうから廃棄する分が多くて不経済になりがち
卓上タイプみたいな使いきれるサイズのやつはないものかね


83 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:36:07.79

先生!みりんはセーフですか!


86 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:36:37.50

>>83
アウトー!


85 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:36:33.08

3倍濃縮のヤマサの昆布つゆ1Lで199円
最強すぎる


107 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:39:22.33

>>85
濃縮のやつはストレートと同程度の出汁成分しか入ってないんでストレートのやつの方が良いらしいぞ


88 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:36:53.87

砂糖云々って関東や関西では色々違いとかありそうw


105 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:39:15.17

>>88
土井善晴レシピは砂糖どっさり入れる昭和の家庭料理の味だな関西の味なのかな?甘すぎてあまり好きじゃない


115 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:40:21.77

>>105
どちらかというと北海道や九州の味になりそうw


91 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:37:36.53

プロでもめんつゆは、味が決まってるから家庭では使いやすいと言ってる。
家庭ては、出汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせるバランスが難しいんだと。


112 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:40:16.29

>>91
大して料理上手くもないのにそこにこだわってクソ不味い料理出してくる奴がいたわ
まぁ昔の彼女なんだが


119 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:41:11.11

>>112
別れて良かったな。


145 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:46:04.86

>>91
先週の林修の今でしょ!講座で
大学で醸造について研究してる先生がそう言ってたね


92 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:37:52.16

めんつゆがなんで美味しいかって甘味があるからでしょ
旨味じゃないよ
だから醤油砂糖味醂があればめんつゆなんて要らない


121 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:41:21.87

>>92
だからオマエの言う味醂なんて、いまほとんど出回ってないんだよ。
合成調味料が入った味醂風調味料なの。本物の味醂はそこらのスーパーじゃ買えなくなってる。
そんなにドヤるなら、オマエが実際に使ってる味醂の商品名書いてみ?


136 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:44:45.92

>>121
お前が今書き込んでる装置はなんのためにあるんだよバカかオメーは
みりんなんて仮にお前が寄ってるクソスーパーに存在しなくても手にはいるわ

大体みりん風調味料を否定してねーし


157 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:47:51.80

>>121
まずは酒屋だろ大抵売ってる
そこらにある高級スーパーやAmazonでも普通に買える
ちなみに楽天スーパーはいつも三洲の本みりんがランキング上位だから本みりん使ってる人はそれなりにいると思うぞ


96 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:38:06.57

うちは最近なめ茸も自作するようになったよ
もちめんつゆは使わない


124 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:42:07.88

>>96
なめ茸は高いのしか見かけなくなったから作ったら簡単すぎて笑えた


133 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:44:38.48

>>124
ほんこれ
結構どの料理も作ってみりゃ超簡単ってのが結構あるよね


151 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:47:04.34

>>133
めんつゆじゃなくてかえしを作るようになったのも簡単だから
出汁をひくのも簡単なんだけどねえ


174 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:50:00.68

>>151
幾ら簡単と言っても、めんつゆと同等の時短と洗い物の圧縮はできないんじゃね?
効率優先なら、出来合いには勝てないかと。

まあ、俺みたいに出汁放棄すればさらに高効率だがw


193 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:53:05.85

>>174
詳しくは省くが水に浸した昆布を沸騰させてカツオ節入れるだけだぞ
取り出すのは網のお玉でぐるぐるやってポイだ
顆粒だしで味噌汁作るのもお湯くらい沸*だろ
洗い物が嫌なら食洗機を買いなさい


238 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:01:14.33

>>193
水に浸す/沸騰させる(水の加熱工程)/かつお節投入
これに対して
めんつゆ投入

明らかに工程ステップ多いじゃないか。効率化と味や栄養価のトレードオフ関係をどう評価するかによるけど。
栄養価については、アミノ酸量と水溶性食物繊維量、そんなに違わないんじゃね?


245 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:02:14.34

>>238
砂糖と醤油はタイミングみてバラバラに入れたいものも多いし味からするとめんつゆの負けだな


263 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:04:57.67

>>245
俺は効率化側で言ってるけど、君は味覚側なんだろね。
俺自身はめんつゆの糖質が邪魔だから使わないが、効率化も優先した結果、出汁自体を放棄したw


201 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:54:18.73

>>151
出汁なくてもかえしだけでめんつゆでやるようなことだいたいできるよなぁ


222 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:57:20.43

>>201
めんつゆの出汁成分がいらないんだよ
冬瓜は海老の出汁、そうめんは干ししいたけの出汁とかこだわらなければ何でもいいんだろうけどな


262 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:04:43.19

>>222
関西か、瀬戸内の人かな。
海老出汁の冬瓜か。生姜のっけて。うまいねえ。
こどものころはわからなかったけど。

そうめん干し椎茸は、すこし癖があるねえ。
でも美味い。

鮎焼き干しで湯豆腐とかもいいねえ。

贅沢な話だが。


142 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:45:48.95

>>96
うちもだw結構いるんやな
炊飯器にめんつゆとエノキぶち込んでスイッチポチー
冬はこれと湯がいた大根と合わせて日本酒が最強


102 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:38:42.82

ちゃんと自分で出汁とるなんてすごいねって言えないで相手を否定する妻の友達が最低だな
友達やめたほうがいい


120 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:41:16.12

>>102
この妻がどういう人付き合いしてるかによるから分からんよ。
家事が忙しいからと遅刻する、PTA協力しない、とかやってるなら悪く言われても仕方ないし。


125 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:42:21.26

>>102
ほんこれ


137 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:45:02.09

>>102
建前でもじゃあ私も今度めんつゆ使ってみようかな~で流せない嫁も面倒くさいやろ
それをいちいちうちの嫁おかしくないよね?って確認したがる旦那も


173 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:49:53.56

>>102
それは>>1の妻にも言えるだろ。
そうなんだ、教えてくれてありがとう、ってテキトーに返事してやり過ごせばいいだけ。
それを家に帰ってきて夫にまでグチグチ、粘着質の女だから他のママ友に嫌われてるとみた。


117 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:40:51.24

めんつゆ楽なんだけど、もっと上品で美味しいのがないかなとは思う
単純に飽きた


147 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:46:35.91

>>117
煮物ならフィニッシュで山椒の葉をちらしたり
和え物ならさっと炒った胡麻をまぶしたりすると
あら不思議


155 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:47:47.68

>>117
めんつゆベースに魚醤とか足してみても面白いよ


118 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:40:53.22

何も見ずにカキコ

あたし女だけどだし取らない方がおかしいと思うの(ドヤッ)
美味しいめんつゆ情報
人それぞれなんだから何が正解とかないよね
うるさい男最低!自分で作ってみろっていうの
男だけど普通にだし取るよ常識だろ
ぬるぽ

大体こんな内容のレスが飛び交ってるんじゃないかと予想してみるw


130 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:43:36.98

>>118
ガッ。

そう、実際に料理したこともスーパー行ったこともない中高年の知的障害が
めんつゆを叩いてるスレだよ。


219 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:57:01.49

>>130
なるほどw
人それぞれだよなあ
うちはだしも取るしめんつゆも使うけど


122 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:41:38.72

てか砂糖つかえないことを開き直ってるババアは*ばいいと思った
飯も作れない仕事もしない女とか子供育てたら*


149 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:46:49.18

>>122
オマエの母ちゃんは料理が下手すぎて、こんな砂糖依存症のポンコツ息子に育てたのか。
>>1スレタイ夫婦の末路だなw


160 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:47:59.07

>>149
面白半分でそういうこと言えるならお前ホント終わってると思う人として


184 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:51:53.61

>>160
終わってるというか
そいつ自身が親のこと言われるのが嫌だから親の話するんだろうね

だからこそいうわ
そいつの母親はマジでクズなんだろう
自分がいやがることを人にしろと教えてんだから


215 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:56:35.36

>>160
砂糖中毒、糖尿病患者のが人間として終わってるんだがwwww

砂糖使いすぎて脳がイカれたんだな。そんなポンコツ息子を育てた料理下手な母ちゃんを恨め。


126 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:42:31.80

俺はあらゆる汁物を昆布水で作る。浄水器の水を瓶に入れて切った昆布入れて冷蔵庫入れとくだけ。
味噌汁作りたい時は鰹節の荒削りで一煮立ちさせる。
中華にしたい時は鶏ガラの粉末入れる。
洋風にしたい時はコンソメかブイヨン入れる。
なーんとなく市販のものとは違う感じになって手作り感が出るのだ。


134 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:44:39.85

>>126
汁物だけだよね?
昆布水は使いすぎると、稀にヨウ素過剰症起こすよ。


165 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:48:30.95

>>134
そうなんだ。知らんかった(・ω・)。
朝はパン食で汁物面倒いのでナシ。昼は職場で食って、汁物は夕食だけなんだがそれくらいなら平気かな?


185 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:51:56.42

>>165
日本人なら大丈夫だと思う。
欧州系とかだと、許容量上限値が低いおそれもあるけど。この辺は民族問題になるからあまり良い論文がないはず。


213 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:56:20.06

>>185
ありがとう(・ω・)ノ


127 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:42:40.84

そば屋なんか寸胴に何の拘りもなく規定量濃縮めんつゆぶちこんで
沸かしてるだけ。

1食ワンコインの貧しい外食なんか一切*ぇぜって上流貴族でもなきゃ
ガタガタ言わん方がいい嫁の機嫌を損ねる


140 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:45:15.61

>>127
結婚してから夫が安い外食をしてくれなくなった
食費は気にしなくていいと言われているがこれはこれでしんどいときもある
3万オーバーの外食なんてしょっちゅうできるわけないし


144 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:45:59.69

使いたいやつは使えばいい
使いたくないやつは使わなければいい

自分の側しか認められないのは…
…あとは言わなくてもわかりますよね


171 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:49:10.74

合理的じゃない
料理であれなんであれわざわざ無駄な作業増やす時間が勿体無い


195 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:53:18.69

>>171
無駄な作業はなw
味が良くなることを無駄ととらえるかどうかは人それぞれw


177 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:50:14.34

砂糖を敵視してる奴はケーキ焼くなよw
ケーキ屋にも近寄っちゃダメだそ


181 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:51:08.10

>>177
和菓子もダメだよね
あんこなんて砂糖山盛りだし


179 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:50:30.19

男の俺でもなんでも創味シャンタン入れるのに
めんつゆのなにがいけないんだ


188 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:52:36.45

>>179
俺も同じだ
さらにハイミーを多用している


183 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:51:37.17

日本人は食いもんの話が大好きだからな
外国人が不思議に思うのは旅行に行ったというと他の国の人はどんなところだった?って聞いてくるけど日本人はほとんどどんなもの食べた?美味しいものあった?って聞いてくるんだと


187 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:52:19.01

スーパーの出汁売り場で出汁パックでさえ、一社か二社しか置いて無くて
その分、液状のめんつゆとか粉末のほんだし状態のものが最近は滅茶苦茶増えた
出汁取る人が少なくなってるよね


191 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:52:57.25

>>187
結婚式の引き出物でもあんまり見なくなったよね>カツオパック


198 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:53:49.63

>>187
出汁パックちょっと前に流行ったよね
茅乃舎ブームがあった


208 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:55:29.85

>>198
手軽で美味しいし麺つゆほど邪魔な感じしないからな。


189 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:52:38.64

日本は家事時間が長いけど料理のせいなんだってね
でも朝食とかもカサカサカリカリする物は日本人の好みじゃないしな


197 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:53:38.45

>>189
えー、カリカリ梅ダメ?


199 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:53:54.61

みんな本当は料理しないんでしょ?できないんでしよ?


204 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:55:06.60

>>199
外食はもう10年してない
貧乏舐めんなよ


230 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:58:35.06

>>204
むしろ贅沢な


256 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:04:04.30

>>204
そんなオマエに、マジでめんつゆ炊き込みご飯を勧める。
卵ご飯も醤油からめんつゆになったなぁ。


202 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:54:47.89

決まりきった調味料を使うと、味が平坦になるのは分かる。


210 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:55:44.29

>>202
慣れない味を不味いと思う人は一定数いるからね。


207 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:55:21.05

鰹節や昆布は湯に入れるだけで出汁がとれる手抜き料理。


227 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:58:00.65

>>207
昆布や煮干は水出しの方が美味しいかも。


241 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:02:02.19

>>207
時間だろうねえ。
乾物だから時間係るのが多い。
さじで投入して完了、とはなかなかいかない。


209 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:55:40.79

味の素の使い方がわからなくて知りたい
卵かけご飯に使うと美味いらしいが生卵苦手なので


223 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:57:31.83

>>209
ラーメンに大量投入


228 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:58:03.68

>>209
発売当初は色々使われてたんだろうけど
化学調味料=猛毒、の風評被害で味の素使ってるレシピは絶滅した


234 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:00:09.69

>>209
おひたしとか浅漬けとかだろ。


277 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:07:54.66

>>209
チャーハンに大量に入れると、昭和の中華料理屋の懐かしチャーハンの出来上がり。


217 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:56:39.45

麺つゆに揚げ玉ひたして大葉を刻んで入れて、炊きたてご飯に混ぜておにぎりにするとうまい
油多めで焼いたナスに薄めた麺つゆ浸したのもうまい


242 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:02:05.80

>>217
揚げ出し豆腐も良いよね!


220 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:57:07.91

けんちん汁作って味が薄かったからほんの少しだけめんつゆ入れたらモロめんつゆの味になってしまった


283 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:08:38.07

>>220
ある、けっこう入れるの怖い


229 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:58:07.11

めんつゆなんか塩分多すぎてアホの調味料や


233 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:59:54.06

>>229
しょうゆよりは塩分すくないよ


232 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 20:59:01.24

香味シャンタンもチャーハンには良いけどガラスープとして使うには使いにくいのよね
チャーハンやあれだけで作る中華スープの素と考えればわるくわない


246 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:02:18.12

>>232
鶏ガラスープと、中華あじでいいよ。
あれは中途半端。


258 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:04:39.27

>>232
創味シャンタンはは鶏ではなく豚骨ベース
そして創味シャンタンは洋食に使える
こっそり使ってるフレンチシェフも多いよ


267 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:05:59.11

>>258
シャンタン使いににくいからウェイユー使ってるわ
シャンタンなんかエグみが強い


235 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:00:17.67

めんつゆ使わないの?とか聞く人いねーわ
話自体が嘘クセ


237 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:00:54.47

>>235
まあヤフー知恵袋だし…


286 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:09:13.04

>>235
まあ普通は「めんつゆ使わないの?いちいち出汁とってえらいねえ」くらいだな。


250 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:02:53.66

めんつゆ派だが最大のメリットはそばやうどんがいつでもできるところ
醤油じゃかけうどんとかできない
おつゆは飲まないようにしてるが


255 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:03:43.21

>>250
味があますぎね? おれ醤油とかカツオブシとかいろいろ足して調整してるお


272 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:06:18.64

>>255
まあおつゆは塩分取らないためにのまないしそばたべたら捨てる


264 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:05:09.78

>>250
うどんや蕎麦のつけ汁ならわかる、あれで暖かいうどんはつくらないわ。
醤油が強すぎるから顆粒出汁だけで十分。


251 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:03:02.22

昔...昔はめんつゆってにんべんのつゆのもとしかなかった...昔それと茄子を加えたつけ汁を作ってくれてそれが美味しかった...
めんつゆが手抜きとか自分で料理したことがない世間知らず


295 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:10:15.44

>>251
もっと前に缶入りの麺つゆがあったんだよ
お中元の蕎麦セットがあったんだよ


265 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:05:54.24

料理にこだわりがない人って
どの風味が最初に来て次にこの味が来て
最後にこの味と風味が抜けていくっていうのは考えないのかね

味の濃い料理ばかり作ったりドレッシングとかをかけまくってるんだろうし
料理作っていると風味と味付けに悩むのにそれすら意識しないのかね

めんつゆは甘い、しょっぱいで使い方に悩むし
味が単調で変化がないからなにか足さないと使えたモンじゃない


282 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:08:33.15

>>265
> 料理にこだわりがない人って
> 味の濃い料理ばかり作ったりドレッシングとかをかけまくってるんだろうし

ドレッシングなんて使わないし薄味だぞ。
少量の酢と胡椒で十分だ。素材の味が活きてる。


292 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:09:46.32

>>265
そこまで考えないけど、めんつゆとかドレッシングはそれなりにバランスとれてる
あとは好みで付け足すくらいだな


269 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:06:00.97

クックパッドでまともなレシピは、漁協とか農協とかのやつ。
あとは、大体クソ不味い。
どっかでパクって、改悪したものばかり


287 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:09:14.34

>>269
へー。そうなんだ。
まずいというか、とっかかりぐらいにしか思わなかったけど。

>>270
それ全部、出汁成分不要じゃない?
醤油、みりんのと作り比べたら、くどいだけだと思うけど。


274 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:06:54.38

めんつゆ+カレー粉
これを手羽元に漬けてレンジで5分
ひっくり返してさらに3分
美味しいおかずになりますよ


280 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:08:22.68

>>274
なにそれ貧乏くせぇ・・・・とりあえずメモったわ


289 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:09:23.96

>>274
φ(・ω・`)メモメモっと
弁当のおかずに良さそう


275 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:07:28.33

麺つゆでどれも同じ味になるって、塩でも味噌でも醤油でもそうだろが


278 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:08:02.69

>>275
あなた料理してないでしょ


297 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:10:31.84

かえし派が結構いて嬉しい


299 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:10:49.51

めんつゆ使うと醤油が味が濃すぎて使えなくなるな
まず使わない
塩分も少ないし


300 名無しさん@1周年 :2019/09/07(土) 21:11:00.55

めんつゆもいいだろうが
作って置いとくには冷やし中華のタレもいいぞ
無理すりゃ焼肉にも使えるw