ウナギ (うなぎからのリダイレクト)
(2008年6月17). 2013年11月6時点オリジナルよりアーカイブ。200806-20閲覧。 ^ “養殖うなぎの原産地表示適正化について”. 農林水産省 (2008年6月18). 2008年6月20閲覧。 ^ “うなぎ“食”歴史とその効用”. 三河淡水グループ. 2012年2月8閲覧。 ^
67キロバイト (9,737 語) - 2021年7月10日 (土) 00:13




(出典 livedoor.blogimg.jp)


​どちらも食べたことがある人は少なそうですね。
1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:19:54.621

関東風→蒸し焼き、背開き、フワフワ
関西風→焼き、腹開き、パリフワ?


(出典 www.unagi-aikawa.jp)





2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:20:23.749

へー違いがあるんだ
知らんかった


3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:20:52.288

>>2
浜松が境目らしい(所詮あり)


33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:30:49.096

>>3
名古屋のテレビの特集でひつまぶしの境界線ってやってたが
豊川だか豊橋まで来るとひつまぶしを提供する店は殆ど無く関東風だったって


4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:21:09.059

広東風


5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:21:15.400

関東風
関西風は焼き過ぎで身の旨さを損ねてるのが多くて


6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:21:22.195

関西風食べたこと無いからなぁ


7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:21:34.344

広東風


8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:21:40.505

今日は土用の丑の日だっけか


9 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:21:41.706

関東風食ってみたい


14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:23:04.738

>>9
割と最近初めて食べたわ
美味かったけど食感に物足りなさを感じたわ
結局育った環境な気もしてきた


34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:31:58.643

>>14
そうなんだ
うまい鰻が食べたいわ


35 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:32:29.348

>>34
白焼きは美味かった!


42 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:34:31.474

>>35
白焼きとか見かけないもんな

鰻が2段になったうな重食べたい


44 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:35:07.726

>>42
お財布がきびしいね…
うなぎ高いよね


10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:21:57.247

日本でミシュランの星とってるうなぎ屋は全て関東風


11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:22:07.039

関西だけどフワっとしてない焼いた奴が好きだよ
うなぎは身がしっかりしてる


12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:22:47.427

関東風


13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:22:58.635

諏訪も境目で鰻の名産地でもある


15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:24:24.940

>>13
そうなのか
諏訪にもどっちもあるんだな


16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:24:36.648

皮がパリパリのやつって不味いよな


17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:24:42.294

焼きは関東タレは関西


19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:25:53.180

>>17
あーそれも違いあったな
初めて食べたとき甘くないんだ!ってなった


18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:25:32.131

関東は炭火で焼かないの?


21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:26:35.775

>>18
焼いて蒸してタレつけて焼いてタレつけて焼いてタレつけて焼く


23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:27:17.122

>>18
事前に蒸しておいてそれを注文受けてタレつけてちょっと焼くみたいな感じみたい


25 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:27:33.166

>>23
ねーよアホ


26 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:27:56.499

>>25
ていってるもん
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/07/post-1794.html


24 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:27:21.281

関西風は職人の技術が必要
関東風は誰でも焼ける


27 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:28:14.145

>>24
むしろ蒸した後に焼くのが身が崩れやすくて一番難しい


32 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:30:47.942

>>27
関東人が焼くとどうしても関西人が焼いたみたいにふわふわにならず硬くなってしまう
そこでなんとか柔らかく焼けないかと編み出されたが蒸してから焼く焼き方


28 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:28:40.883

関東風だけど白焼きってのが一番好き


29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:29:07.400

違いがあるんだ
多分関東風しか食べたことないや


30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:30:31.865

何でもパリパリにすれば言いと思ってる関西は浅いよな


31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:30:32.886

鰻より鱧の方が関西では人気なんだっけ?


38 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:33:19.819

関西でうなぎ屋ってイメージがない


40 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:33:48.942

うなぎの焼き方って関東関西言うけど
うどんの汁ほど地域密集で他所の食えないことないよな


43 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:34:38.073

>>40
香川出身の友達が東京出てきてうどん食えねーって言ってたわ


45 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:35:52.778

>>43
香川に出張行ったらはなまるうどんに地元民の行列ができてた思い出


(出典 www.hanamaruudon.com)


41 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:33:55.418

浜松は大半が関東風、豊橋は関東風と関西風が混在する、名古屋は大半が関西風


46 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:35:58.275

焼いただけのはミッチリしてるよ
ふわふわ感とか一切ない


47 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:36:20.373

こないだ食べたあつた蓬莱軒のひつまぶし見せてあげるね


(出典 i.imgur.com)


53 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:41:39.133

>>47
これいくらすんの


55 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:42:51.010

>>53
薬味とお吸い物、出汁がついて3,990円


48 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:37:40.605

関西風はアキバヨドバシのレストランフロアにあったうなぎ屋でしか食べたことないけど正直めっちゃ不味かった


49 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:38:36.163

タレと一緒に飯炊くのはどこの地方だ?
うな重とは違うんだよな


50 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:39:06.064

うなぎ食べたくなっちゃった
半額あさりに行こう


51 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/28(水) 17:39:47.268

福岡の柳川のせいろ蒸しがいちばんすき